健康料理 ꔛ 日式咖哩雞 ꔛ 快速上桌秘密武器

我老公大學最愛吃的料理！咖喱飯！當時咖哩店老闆跟他說吃咖哩不會胖，越吃越瘦，每次都帥哥帥哥的叫，他信以為真的天天宵夜吃咖哩！我滿頭問號，平常精明的他是不是傻了？結果！老闆沒騙人！咖哩熱量不只低，營養價值高，富含膳食纖維、鈣、鉀、鎂、鐵，還可以抗發炎、有強大的抗氧化劑，不但護心又護腦，也更有飽腹感，根本減肥神器！驚呆了我！

身兼健康飲食以及快手料理的咖喱對我來說，最大的好處就是：煮一鍋吃好多餐，而且步驟不難，變化又多！根本計畫通！⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎

🍛 食材：雞胸/雞腿肉、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、蘑菇、蒜
🍛 咖哩：咖哩塊(推薦日本品牌，小辣更有味)、椰奶(秘密武器！咖哩更香濃)、少量鹽與胡椒
🍎 變化：加入黑巧克力或蘋果，可以有不同風味歐！
❶ 爆香：熱鍋，倒入植物油，爆香蒜末和薑末
❷ 炒料：加入雞肉塊，煎至表面變色 ; 接著加入洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯和蘑菇拌炒
❸ 悶煮：加水煮沸後轉小火悶煮
❹ 咖哩：加入咖哩塊或咖哩粉，攪拌至完全融化 ; 倒入椰奶，煮滾 ; 最後再用鹽、胡椒調味

🌟 配菜推薦，簡單搭配：紫米飯、清燙花椰菜、炒蛋/半熟蛋，讓整體味道更平衡、豐富
🌟 隔夜加熱更香濃！加熱秒上桌！也可加入海鮮、煮麵條，怎麼煮怎麼好吃！