日式fusion ꔛ 蜂蜜照燒雞腿排 ꔛ 焦香鹹甜秒殺三碗飯

在加州，我最常料理的就是雞腿排了！CP值好高，營養跟好吃度也好高！我家小寶寶也很愛啃雞腿，雞腿排就成了我們家冷凍櫃的常駐食材，各種料理方式都煮過好幾輪。(推薦性價比好高的Costco以及肉質超Juicy的Weee!)

其中蜂蜜照燒雞腿排就是我們家餐桌的心頭好，比起黑糖或白糖，蜂蜜真的更能襯出照燒雞的醬油焦香、微甜而不膩，微酥的外皮配上鮮嫩多汁的雞腿肉，真的是口味與口感兼具的快速上桌料理啊！怎麼能不愛它呢！

🛒 食材：雞腿排、洋蔥、蒜
🍯 蜂蜜照燒醬：醬油：味醂：蜂蜜：清酒＝2：1：1：1
❶ 雞腿醃製：雞腿排上劃幾刀，均勻塗上1匙清酒、少許鹽揉均勻
❷ 準備蜂蜜照燒醬
❸ 黃金煎製：雞腿排皮朝下中火煎至金黃酥脆(約4-5分鐘)，翻面再煎3分鐘，取出切塊備用。
❹ 照燒醬汁：炒香洋蔥後，轉中小火放入蜂蜜照燒醬煮滾。
❺ 完美照燒：加入切好的雞腿排，收汁後熄火翻動，讓醬汁均勻裹覆(約1-2分鐘)，醬汁收稠時即可。
❻ 完美上桌：靜置3-5分鐘，讓肉汁回流。
🌟 香緹秘訣 🌟
① 皮酥：煎的時候盡量不要翻動雞皮，讓它自然變酥
② 多汁：靜置很重要，讓肉汁鎖住不流失
③ 風味加分：可在照燒醬中加一點柚子汁或檸檬汁，提升清爽感

這道蜂蜜照燒雞腿排不僅外酥內嫩，更充滿了日式風味與創新口感。無論是家常晚餐還是招待朋友，絕對能成為餐桌上的主角！配上簡單的菜，還可以快樂的跟寶寶共桌！大家準備好大展身手了嗎？快來試試，讓家人們也嚐嚐！