中秋節快到了！除了期待三節獎金⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎，也好期待烤肉團聚時光呀！每年到了中秋時節都一定要跟朋友相約烤肉，吃得好快樂，炭香、喧嘩、大笑，整個夜晚都特別好吃！來美國後，更是必須在朋友家用燒烤大烤爐，大火燒烤之下的肉真的香(不用下廚的肉也特別好吃😂)，以前住管理公司下的社區型公寓，更有一個美國伯伯每一天，真的每一天，都會去泳池旁的大烤爐煎肉排！那個碳燒味真的是瓦斯爐烤不出來的呢！
還沒到週末，還不能吃朋友烤的肉(?)，我們在家也要吃烤肉！立刻安排烤牛肉丼飯，基本上真的簡單！烤箱的低油煙料理，煮米飯是這道料理中最耗時的步驟😂，不用跑去日式料理吃了！在家就可以十分鐘端出完美烤牛肉丼飯！想堆多少肉都不是問題！我每次都蓋到完全看不到白色的米飯，再加一顆半熟蛋，這樣吃才過癮！
🛒 食材：牛肉（五花或肋眼）、米飯、蔥、洋蔥
🧂 醃料：醬油2大匙、米酒1大匙、蜂蜜/糖1大匙、蒜、黑胡椒
🍖 燒肉醬：醬油 2大匙、味醂 1大匙、糖 1小匙、白胡椒粉 適量
❶ 醃製牛肉：混合醃料醃製牛肉至少30分鐘。（最好放入冰箱醃製2小時）
❷ 烤牛肉：將醃好的牛肉放至烤盤並淋上醬汁(或市售的烤肉醬)，烤箱200°C/400°F，烤約10-15分鐘。
❸ 製作醬汁：鍋中混合燒肉醬材料並加入切絲的洋蔥，中小火加熱至糖溶解，然後稍稍煮沸，關火備用。
❹ 組合丼飯：在米飯上放上吸飽湯汁的洋蔥，接著鋪上烤好的牛肉，最後撒上青蔥並淋上醬汁。
🌟 香緹小秘訣：
❶ 牛肉部位：喜歡更軟嫩牛肉的話，可以用牛腩或菲力！
❷ 逆紋切肉：切牛肉時記得逆著紋理切，保持肉質柔嫩。
❸ 蒜片加味：若想要更濃郁的風味，加入蒜片一同炒制。
這碗烤牛肉丼飯，一口下去便能感受到肉質的鮮嫩、醬燒味和米飯的香甜，滿滿儀式感之外，絕對滿足你的味蕾！快來試試看！◡̎
ꕥ 更多料理靈感：料理索引 ꔛ 終極食譜寶庫，輕鬆決定每一餐 ꔛ 料理靈感總匯
ꕥ 牛肉挑選指南：原來牛肉也有「黃金部位」？🐮 肉食控必學的牛肉精選指南！
ꕥ 更多牛肉料理：療癒系食譜 ꔛ 慢烤牛肋排餐盤 ꔛ 慶祝料理提案
ꕥ 更多牛肉料理：思鄉解藥ꔛ 台式紅燒牛肉麵 ꔛ解憂神級料理
ꕥ 更多牛肉料理：燭光晚餐 ꔛ 慢烤醬燒牛肋排佐馬鈴薯泥 ꔛ 在家儀式感也要講究
ꕥ 更多牛肉料理：家常盛宴 ꔛ 烤牛肉丼飯 ꔛ 日式風味在家享
