糖醋料理是我老公的最愛，酸甜鹹香的口味，每次只要煮這一道菜，白飯必須增量的煮起來！真的不開玩笑，糖醋料理是經典的從廚房到餐桌不用幾分鐘的快手料理，也是光速從餐桌到洗碗機的快速料理😂 糖醋料理的重點當然就吃台灣味啊！以前到熱炒店都蠻喜歡點這道的！完全就是經典的台灣味，更是白飯殺手！身為家庭煮婦，糖醋料理必須拿下！只需幾種常見的食材，如雞肉、彩椒和洋蔥，再加上自製的糖醋醬汁，就可以輕鬆完成。而且，超容易變化，可以加入不同的蔬菜（如胡蘿蔔、青豆等）或改用其他蛋白質（如牛肉、豆腐、魚肉等），創造出專屬於你們家的版本！
糖醋雞丁酸甜可口，更是一道簡單好做、健康變化多樣以及濃濃的思鄉味。簡簡單單就可獲得樸實無華的快樂🥹 大家快一起跟著做起來！把台式糖醋醬的比例鎖定起來，應用在各種變化中，都是各種白飯殺手！
🛒 食材：雞腿肉切丁、青椒、紅椒、洋蔥、麵粉、食用油、鹽、胡椒粉、醃料(醬油1湯匙、米酒1湯匙)
🧂 醬料：糖(或蜂蜜更健康！)3湯匙、醋3湯匙、番茄醬2湯匙、水2湯匙
❶ 醃製雞肉：將切丁的雞肉放入碗中，加入醬油和米酒，均勻攪拌後醃製約15分鐘。
❷ 裹粉與油炸：醃製好的雞丁裹上適量麵粉，鍋中熱油至180℃，放入雞丁油炸至金黃，撈出瀝油備用。
➁ 健康氣炸：也可以選擇用氣炸鍋代替油炸，可以大幅減少油脂的攝取，同時保留了酥脆的口感！
❸ 糖醋醬汁：小碗中混合白糖、米醋、番茄醬、水和鹽，攪拌均勻。
❹ 快炒蔬菜：大火的鍋中加入少量油，先放入洋蔥炒香，再加入青椒和紅椒丁快速翻炒。
❺ 加入雞丁：炸好的雞丁加入鍋中翻炒均勻。
❻ 淋上醬汁：將糖醋醬倒入鍋中攪拌均勻，加入太白粉水勾芡(可略)，讓醬汁稍微濃稠，均勻裹住雞丁。
完成！超簡單！百吃不膩的家庭必備料理！如果想要健康版本的糖醋料理，可以用氣炸鍋代替油炸，就可以大幅減少油脂的攝取，同時也保留了酥脆的口感！也可以使用天然糖代替精製糖，讓糖醋料理更加健康，美味不減分！
糖醋料理最棒的就是他省時而且變化超多，我老公最愛糖醋雞丁，我最愛糖醋魚，我家寶貝最愛糖醋豆腐，配上白飯真的一絕，有了這道料理，當天的其他菜色我就可以煮清淡一些！燙個青菜、炒個蛋，再加個排骨蘿蔔玉米湯！平衡又好吃的一餐！立刻就動手做一份糖醋料理吧！做給家人跟朋友吃，大家絕對會掃盤、把白飯吃光光！成就感跟幸福感兼具的料理，必須拿下！
