月亮蝦餅絕對是我在泰式餐廳裡必點的料理！還沒遇過不愛蝦餅的人！越蝦越愛，外酥內嫩的口感、鮮鹹甘香的口味，實在很美味！以前也很喜歡網購自己煎來吃，不管是當點心或正餐，都享受。後來才發現，原來自己做也超好吃！而且也比想像中的簡單呢！重點是原料乾淨簡單，讓這道快樂料理兼顧營養跟美味，要多蝦就有多蝦🦐
快來跟我一起在家輕鬆重現這份令人垂涎的美味，端上這盤香氣四溢、金黃酥脆的蝦餅，不只視覺美味，口味也絕對驚艷！很多人會使用潤餅皮或蛋餅皮來製作，讓整個餅比較完整，但如果你跟我一樣家裡沒有常被餅皮，也可以使用少量澱粉來讓蝦餅成形，不只可以增加口感，也更健康歐！一起來試試看吧！
🛒 食材：蝦(去殼去腸泥)、魚漿(可略)、蛋1顆、麵粉些許
🧂 調味：糖1小匙、鹽1小匙、胡椒粉1/2匙
❶ 蝦餅麵糊：將蝦肉等食材與調味料放入食物處理機打成細膩的麵糊狀。 (用手剁成泥也可！)
❷ 調整稠度：加入玉米澱粉，繼續打勻，使麵糊呈現黏稠但可流動的狀態。
❸ 煎製蝦餅：中火倒入薄層油，倒入麵糊並用湯匙背面抹成圓形煎至金黃色，翻面後煎至兩面金黃酥脆。
沒錯！就是這麼簡單！三個步驟就完成了超好吃的蝦餅！不需要很多油去炸，用煎的也可以外酥內嫩！好吃又營養，蝦味超濃厚，大家也快來試試看吧！驚艷整個餐桌！也可以跟我分享你們的做法歐！
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