每次到美式餐廳，我最愛點的就是豬肋排啦！允指回味樂無窮啊！烤得通透、披著焦香與濃厚醬色的豬肋排，沒辦法不愛他啊！每根骨頭都要清得很乾淨才甘願，在我心中根本就是美式經典！每次家庭出遊，如果到了異地不知道要吃什麼，或者找不太到推薦的餐廳，我們家的默契就是找豬肋排來吃 😂 絕對不會出錯！
但說真的，外面餐廳的豬肋排其實不太便宜呢！如果要吃的過癮，更是要跟荷包說對不起了🥹。有一天受不了，烤了這麼多次牛肋排，試試看豬肋排，想到這裡就期待不已！果然，完全不會失望！大家快一起來試試看吧！自己烤的豬肋排不僅肉質鮮嫩多汁，還能透過醬汁的變化，讓豬肋排有各種不能的風味。真的在家中也能輕鬆製作出餐廳水準的豬肋排。不管是家常的叉燒醬烤豬肋排、聚會焦點的BBQ豬肋排、又或者是健康取向的蒜香豬肋排，每一種都好好吃！完勝餐廳！
🛒 食材：豬肋排、香料(可選：鹽、黑胡椒、蒜粉、洋蔥粉、煙燻鹽)
🧂 BBQ醬：番茄醬1杯、蜂蜜1/2 杯、醋(如蘋果醋)1/4 杯、糖1/4杯、醬油2湯匙、蒜末2瓣、洋蔥粉1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、辣椒粉(可略)1/2茶匙
❶ 醃肋排：肋排放入密封袋中，均勻裹上自製BBQ醬，放入冰箱醃漬至少 4 小時，最好過夜。
❷ 慢烤：將肋排放置室溫約30分鐘，預熱烤箱至 120°C/250°F。烤盤鋪鋁箔紙，放置醃好的肋排，再用鋁箔包裹肋排(可保持肉汁)，將肋排放入預熱的烤箱中，慢烤約 3 小時。
❸ 上色增香：慢烤完打開鋁箔、刷上BBQ醬，200°C/400°F再烤 15-20分鐘，讓表面變得金黃酥脆。
🌟 香緹小提醒 🌟
➀ 醬料變化：可以嘗試不同的醬料，例如辣椒醬或水果醬來改變風味。
➁ 肉質選擇：選擇肥瘦相間的肋排會讓成品更加鮮嫩多汁。
➂ 煙燻技術：如果喜歡煙燻風味，可以在烤箱內加入一些烤燒木片，增加豐富的香氣。
無論是家庭聚會、生日派對，還是與朋友的週末燒烤，慢烤BBQ豬肋排都是一道能夠瞬間提升氣氛的美味選擇。這道菜不僅容易上手，還能成為聚會上的明星主廚。別忘了，成功的關鍵在於耐心和愛心，選擇高品質的豬肋排，並用心調製的BBQ醬，保證每一口都是至臻完美的享受。現在就開始準備吧，一起用烤箱創造美好的回憶！
