話說從前🥹，學生時代跟初出社會的時候，蠻常跟朋友或同事去便利商店簡單吃個關東煮，總覺得是比較沒負擔的選擇(身體跟錢包都是😂)，吃完身體就暖起來，充飽電就可以繼續戰鬥啦！最喜歡高麗菜捲、豆腐、蘿蔔、苦瓜鑲肉！如果比較餓就會再多個米血，加上沾醬超幸福！
天氣開始轉暖了，但是身為台灣人，一年四季都適合吃鍋物啊！灣區這幾天微微涼，立刻趁機煮一鍋關東煮，好吃又健康，簡單又清澈的湯底，加入美味的食材與原型食物，煮一鍋漂亮飯，簡單的料理就可以讓每個食材都帶出鮮甜美味，更不會吃膩，清爽又滿足！喜歡什麼食材就把什麼通通丟進去！只要順序對了，一切都對了，完全就是廚房小白友善的料理，端出去包準有面子！
關東煮不僅暖心暖胃，還低卡健康，超適合想要享受美食又不用擔心卡路里的你！
🛒 食材：肉片、蘿蔔、豆腐、玉米、香菇、雞蛋(煮熟剝殼)、米血、魚板等火鍋料、蔥
🍲 湯底：昆布、鰹魚片、醬油2湯匙、味醂1湯匙、鹽
❶ 製作湯底：用一公升的水泡昆布，靜置30分鐘後，加熱至沸騰。
❷ 鰹魚入味：接著加入鰹魚片(或湯包)煮2分鐘，關火靜置5分鐘後過濾雜質。
❸ 蘿蔔玉米：先放長時間食材，讓白蘿蔔與玉米煮出鮮甜的湯！並加入醬油、味醂和鹽，煮15-20分鐘。
❹ 依序加食材：喜歡入味的豆腐，所以先放豆腐以及熟雞蛋，接著是魚板等火鍋料，最後是青菜與香菇。
❺ 肉類：不喜歡肉雜質飄在湯上，我會另外燙一下豬肉或牛肉，再將除去雜質的肉片放入關東煮中。
❻ 蔥段最後：最後3-5分鐘放蔥段，以保持鮮香，接著就可以上桌啦！
關東煮不只是低卡又營養豐富，更有超反族的飽腹感，吃的開心又不怕發胖！兼顧健康與美味的關東煮必須學起來！用昆布跟鰹魚熬出來的湯頭自然又清甜，不用太多調味就可以美味上桌！秋天的南瓜、冬天的蘿蔔都能讓關東煮充滿季節感，更鮮甜！快一起來煮一鍋溫暖的健康美食吧！
